Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers, per millorar la teva experiència i recopilar informació estadística sobre la teva navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Per a mes informació, consulta la nostra "Política de cookies".

Més Informació Accepto

EL PORTAL CATALÀ DE LA FEINA

Zona CANDIDATS

APUNTA'T GRATIS A INFOFEINA

I podràs presentar la teva candidatura

ACCÉS PRIVAT

Accedeix al teu currículum, les teves candidatures...

Zona EMPRESES

Àrea professional perquè trobeu el vostre candidat ideal

ACCÉS EMPRESES

Accediu a les vostres ofertes i currículums

OFERTA DE TREBALL: CAP DE CUINA

infofeina Tornar Imprimir oferta

Data de l'oferta
18-01-2018

Referència:

BHhp-132230

Oferta:

CAP DE CUINA HOTEL

Dades i ubicació de la feina

Lloc de la feina:

Comarca Bages (Barcelona)

Sector:

Hostaleria / Turisme / Restauració

Activitat:

Cadena hotelera.

Funcions i requisits de la vacant

Funcions:

Elabora menús i roda de bufet considerant la qualitat i la quantitat dels aliments que se serveixen en cada bufet.
• Considera el valor gastronòmic i el cost del menú perquè s'adaptin a la categoria de l'establiment.
• Realitza els escandalls tot determinant les quantitats de matèries primeres, el seu preu i el cost final de cada ració.
• Planifica les tasques del personal de cuina i supervisa la seva feina.
• Realitza els encàrrecs d'avituallament per a la cuina i en controla la qualitat, quantitat i el correcte emmagatzematge.
• Instrueix el personal de cuina pel que fa a les tècniques i els procediments necessaris per preparar i conservar els aliments.
• Supervisa l'acabat dels plats (grau de cocció, condimentació, temperatura...) i la seva presentació.
• Ensenya les normes de seguretat i higiene laboral i vetlla pel seu compliment. (APPCC)

Nivell d'estudis acabats:

Cicles Formatius de Grau Superior amb titulació de Direcció de cuina (valorable)

Idiomes:

CatalàDomini (imprescindible)

CastellàDomini (imprescindible)

AnglèsAvançat (valorable)

Temps d'experiència:

més de 2 anys

Experiència:

Experiència en gestionar cuina de producció al buit
Experiència en la gestió de Show cooking
Experiència en organització i producció de bufets per a hotels

Carnets de conduir:

B

Condicions que ofereix l'empresa

Jornada:

Jornada Completa

Perspectiva de la feina:

Estable

Disponibilitat d'incorporació:

Immediat

Sou:


24.000€-30.000€ bruts anuala (el salari és negociable)

Infofeina.com és una iniciativa d'Empreses Biz Serveis Professionals, S.L.U.

contacte avís legal política de cookies ofertes de treball crèdits