CAMARERO/A - COCINERO/A

Funcions i requisits de la vacant CAMARERO/A - COCINERO/A

COCINA:
ejecuta ordenes del chef, prepara las recetas establecidas por la organización.
Determina la calidad de las materias primas necesarias,comprueba la calidad y la cantidad.
Almacena las materias primas recibidas y se encarga de conservarlas perfectamente.
Manipula, prepara y conserva todo tipo de alimentos crudos, semielaborados y elaborados.
Prepara y presenta los platos.
Prepara servicios tipo buffet o autoservicio.
Vela por el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias
Supervisa el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
Controla la limpieza del área de trabajo de la que es responsable..
Cumple con los objetivos de calidad y coordinación del cumplimiento de los estándares de gestión para la obtención la certificación UNE ISO9001 y certificación Biosphere.
Sigue la normativa de seguridad e higiene, la formación y promoción entre su personal.

SALA:
Realizar de manera cualificada el servicio de alimentos y bebidas en un establecimiento de restauración, de manera cualificada, autónoma y responsable. Tiene que atender debidamente los pedidos de la clientela, velar por la calidad en todos los detalles del servicio y respetar las normas de seguridad e higiene propias de su trabajo.
Se encarga de la preparación de las mesas, de su organización, de la correcta disposición de las sillas y la preparación de todo el servicio de mesa. Se ocupa de que la vajilla, la cristalería, la cubertería y la mantelería estén en estado óptimo y preparadas antes y después de cada servicio. Recibe a los clientes y los ayuda a acomodarse en caso de ser necesario. Atiende las peticiones de los clientes recogiendo el pedido y tramitándolo al servicio de barra o a la cocina del establecimiento. Asesora e informa a los clientes sobre la carta y resuelve las posibles dudas que puedan tener sobre la oferta del establecimiento. Se encarga de proporcionar el servicio, distribuyendo las bebidas y los alimentos encargados por los clientes. Atiende las posibles reclamaciones.