EL PORTAL CATALÀ DE LA FEINA
Cerques feina?
Sou una empresa?
Coneixements necessaris
- Excel
- Word
Idiomes
Valorable
Català
A1 - Principiant
Castellà
A2 - Elemental
Francès
A2 - Elemental
Professions de la feina
Aptituds
- Lideratge
- Flexibilitat
- Capacitat de resolució d'incidències
- Capacitat d'organització
- Actitud positiva
Vehicle
El vehicle propi es valorable
Altres ofertes de l'àrea Restauració
Candidatura presentada
Vista per 1ª vegada
Descripció de l'oferta SEGON CAP DE CUINA a Comarca Alt Empordà
Busquem segon/a de cuina per liderar el torn de matí en hotel de temporada estable
Funcions i requisits de la vacant
Liderar el torn de matí, organitzant i coordinant la producció del servei de dinar.
Supervisar i participar en l’elaboració de les preparacions bàsiques, guarnicions, salses i plats calents/freds.
Assegurar l’organització de la partida i de les produccions diàries (mise en place, planificació, etiquetatge, control de minves).
Donar suport al/la Cap de Cuina en:
Organització del treball diari de l’equip.
Compliment d’estàndards de qualitat i emplatats.
Formació i seguiment dels ajudants i personal de suport.
Vetllar pel correcte compliment de l’APPCC i dels protocols de seguretat alimentària.
Mantenir l’ordre, la neteja i el bon ús de maquinària i instal·lacions.
Col·laborar en les propostes gastronòmiques de l’hotel.
Condicions que ofereix l’empresa
Jornada
Jornada intensiva
Horari
Torn seguit
Perspectiva de la feina
Bon ambient de treball i equip de cuina estable
Tipus de contracte
Fix discontinu
Altres dades a destacar
Projecte estable en hotel de temporada, amb horaris organitzats, menjar de personal inclòs i oportunitat de consolidar-se com a segon/a de cuina de referència.
Estudis
És valorable:
-
-Cicles Formatius de Grau Mitjà amb titulació Cuina i gastronomia
-
-Certificats Professionals amb titulació Cuina (HOTR0408)
Experiència laboral
És valorable:
-
És imprescindible haver treballat en entorns amb volum de treball (serveis de bufet, carta o menú diari) i tenir experiència en:
Organització i lideratge
Gestió de produccions per als serveis (mise en place, execució i control de minves).
Treball amb equips de cuina de diversos perfils (cap de cuina, cuiners, ajudants, fregaplats…), coordinant tasques i ritmes de treball.
Aplicació i seguiment de sistemes APPCC i protocols de seguretat alimentària.
Es valorarà molt positivament haver treballat prèviament en hotels de temporada i en equips on s’hagin estandarditzat processos i receptaris. -
Nivell d'experiència
Càrrec intermedi / Encarregat
-
Anys d'experiència
5 anys
Idiomes
Català
A1 - Principiant
Valorable
Castellà
A2 - Elemental
Valorable
Francès
A2 - Elemental
Valorable
Empresa
Sector
Hostaleria / Turisme / Restauració
Descripció
Empresa hotelera vacacional
Altres ofertes que et poden interessar:
Comarca Pla de l'Estany
Indefinit
Jornada completa
Comarca Gironès
Indefinit
Jornada completa
Comarca Gironès
De duració determinada
Indiferent
Comarca Garrotxa
Fix discontinu
Jornada parcial
Comarca Alt Empordà
De duració determinada
Indiferent
Comarca Vallès Oriental
Indefinit
Jornada intensiva
Comarca Pla de l'Estany
Indefinit
Jornada completa
Comarca Alt Empordà
Fix discontinu
Jornada completa
Comarca Gironès
Indefinit
Jornada intensiva
Comarca Gironès
De duració determinada
Jornada parcial
Comarca Baix Empordà
Indefinit
Jornada completa
Comarca Garrigues
Indefinit
Jornada completa