Cap de Carnisseria

Funcions i requisits de la vacant

Responsabilitats principals

- Planificar i organitzar les tasques diàries de l’equip.
- Garantir el correcte tall, preparació, exposició i conservació de la carn.
- Vetllar pel compliment de la normativa d’higiene i seguretat alimentària (APPCC).
- Controlar estocs, gestionar comandes i minimitzar mermes.
- Supervisar la presentació i atractiu de la secció.
- Atendre directament el client quan sigui necessari, oferint assessorament i resolent incidències.
- Formar, motivar i desenvolupar l’equip de treballadors.
- Transmetre i vetllar per un bon ambient laboral i treball en equip.
- Informar la direcció de necessitats, incidències o propostes de millora.

Altres requeriments

- Coneixements demostrables d’higiene alimentària i APPCC.
- Capacitat organitzativa i de planificació.
- Coneixements bàsics de gestió comercial i control de marges.
- Orientació al client i bones habilitats comunicatives.
- Capacitat per resoldre problemes i adaptar-se a imprevistos.

Competències clau:
- Lideratge i motivació d’equip.
- Responsabilitat i rigor en el compliment de normes.
- Tracte professional i proper amb el client.
- Capacitat de formació i desenvolupament de persones.