COCINEROS/AS SUSHI

Funcions i requisits de la vacant COCINEROS/AS SUSHI

Cocinero/a SUSHIMAN de Restaurante
Buscamos Cocineros/as de Restaurante, especialistas en cocina japonesa, apasionado/a por la cocina, con experiencia en el sector de la restauración y conocimientos sólidos en gastronomía japonesa, . Tu rol será la preparación de platos de alta calidad que reflejen nuestra filosofía de cocina japonesa Responsabilidades/ Funciones Preparar las áreas de trabajo para el servicio Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio Recepción, limpieza y corte de pescado (Atún, dorada, salmon...) Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y limpieza y orden Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
Requisitos: Amplia experiencia en cocina japonesa, ( 1/2 años) preferiblemente en restaurantes de prestigio. Sólidos conocimientos de preparación de sushi, tratamiento , limpieza y cortes de pescado Capacidad para trabajar en equipo. Capacidad de trabajar bajo presión. Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente. Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar a turnos de comida y cena, de lunes a domingo con 2 dias de descanso semanal.
Competencias: Colaboración y compañerismo Iniciativa y dinamismo Capacidad organizativa y metódica Capacidad resolutiva Orientación al detalle y a la excelencia Capacidad de adaptación Gestión del estrés Ofrecemos: Oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y en constante evolución. Salario competitivo y beneficios acordes a tu experiencia y habilidades. contrato indefinido , jornada completa. Horarios: servicios de comidas de 12:00 a 16:00 y cenas de 20:00 a 00:00 30 días de vacaciones 2 días de descanso semanal
Requisitos
• Experiencia 1 años. Amplia experiencia en cocina japonesa, ( 1/2 años) preferiblemente en restaurantes de prestigio. Sólidos conocimientos de preparación de sushi, tratamiento , limpieza y cortes de pescado Capacidad para trabajar en equipo. Capacidad de trabajar bajo presión. Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente. Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar a turnos de comida y cena, de lunes a domingo con 2 dias de descanso semanal.
• catalán (hablado Bajo, escrito Bajo)
• español (hablado Superior, escrito Superior)
• Competencias / conocimientos: Colaboración y compañerismo Iniciativa y dinamismo Capacidad organizativa y metódica Capacidad resolutiva Orientación al detalle y a la excelencia Capacidad de adaptación Gestión del estrés
Condiciones del puesto de trabajo
• Contrato laboral indefinido
• Jornada completa