Coordinador/a de Carnisseries per la demarcació de la província de Girona

Funcions i requisits de la vacant

Busquem un/a carnisser/a amb molta experiència per a una empresa del sector de la distribució alimentària (supermercats estatals) amb una sòlida implantació territorial i un projecte en constant evolució. Busquem incorporar un/a Coordinador/a de Carnisseries per liderar les seccions de carnisseria dels supermercats de la seva zona de la seva responsabilitat.

Cerquem una persona que conegui l'ofici des de dins, amb experiència contrastada en carnisseria i capacitat per fer evolucionar equips, processos i resultats.

OBJECTIU:

Serà la persona responsable de garantir el correcte funcionament de les seccions de carnisseria dels supermercats assignats, vetllant per la qualitat del servei, la rendibilitat de les seccions, la formació dels equips i la correcta implantació dels procediments de l'empresa.

Treballarà de forma molt propera amb els responsables de botiga i els equips de carnisseria, assegurant uns estàndards homogenis a totes les botigues de la teva zona. També treballarà estretament amb el departament comercial i el departament de qualitat de l'empresa.

Funcions principals:

- Coordinar i supervisar les seccions de carnisseria dels supermercats assignats.
- Fer seguiment dels principals indicadors de negoci: vendes - marges - escandalls - minves - rotació de producte - estocs - caducitats - compliment d'objectius...
- Donar suport tècnic als equips de carnisseria.
- Formar i acompanyar els nous carnissers i responsables de secció.
- Detectar necessitats formatives i assegurar la correcta aplicació dels procediments de treball.
- Implantar millores en els processos, el servei al client i l'organització de les seccions.
- Vetllar per la qualitat del producte, la presentació del taulell i l'experiència de compra.
- Assegurar el compliment de la normativa d'higiene, seguretat alimentària, traçabilitat i etiquetatge.
- Participar en la definició i seguiment d'ofertes comercials i campanyes promocionals.
- Supervisar l'aplicació de fitxes tècniques, receptes, fitxes de producció i criteris d'elaboració.
- Analitzar incidències i proposar accions correctores.
- Coordinar-se amb els diferents departaments implicats (Compres, Comercial, Qualitat, Logística, Vendes i Botigues).
- Quan sigui necessari, donar suport directe a una botiga i, si una incidència de personal ho requereix, cobrir puntualment la secció de carnisseria per garantir el servei al client.

Altres requeriments

Capacitat per formar persones i transmetre coneixement.
Capacitat d'anàlisi i de presa de decisions.
Lideratge proper i orientació a la millora contínua.
Disponibilitat per desplaçar-se habitualment pels centres de la seva zona (en aquest cas, dins la província de Girona)
Carnet de conduir.