Cuiner/a de càtering

Funcions i requisits de la vacant Cuiner/a de càtering

Preparar i elaborar els plats segons els menús i les fitxes tècniques establertes.
Organitzar la producció prèvia de cada servei de càtering.
Preparar, conservar, transportar i regenerar correctament els aliments.
Participar en el muntatge, el servei i el desmuntatge de la cuina als esdeveniments.
Controlar les quantitats, les racions i la presentació dels plats.
Coordinar-se amb els equips de cuina, sala i organització.
Controlar les existències i comunicar les necessitats de compra.
Garantir l’ordre i la neteja de la cuina, el material i la zona de treball.
Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i conservació dels aliments.
Adaptar-se als canvis de ritme i a les necessitats específiques de cada esdeveniment.

Requisits:

Experiència prèvia com a cuiner/a, preferiblement en càtering, banquets o esdeveniments.
Coneixements de tècniques de cuina, conservació, regeneració i manipulació d’aliments.
Formació en cuina o restauració, valorable.
Formació acreditable en higiene i seguretat alimentària.
Capacitat d’organització, rapidesa i atenció als detalls.
Capacitat per treballar en equip i sota pressió.
Responsabilitat, puntualitat i compromís.
Disponibilitat horària, especialment els caps de setmana, festius i en temporada alta.
Disponibilitat per desplaçar-se als espais on se celebrin els esdeveniments.
Carnet de conduir i vehicle propi, valorables.