Cap de cuina- Càtering (horari de matins)

Funcions i requisits de la vacant

Funcions i responsabilitats:

Organitzar i supervisar el funcionament diari de la cuina, assegurant una producció eficient i alineada amb els estàndards de qualitat.

Planificar les necessitats de producció, definir escandalls i optimitzar els recursos i processos.

Desenvolupar, revisar i implementar noves propostes gastronòmiques, menús i plats.

Coordinar, motivar i liderar l’equip de cuina, vetllant pel bon ambient i el rendiment del grup.

Garantir la qualitat final de les elaboracions, tant a nivell de presentació com de coherència del producte.

Utilitzar eines digitals de gestió per a l’organització, el control i el seguiment de la producció.

Treballar de manera transversal amb altres àrees internes per assegurar el correcte desenvolupament dels serveis.

Vetllar pel compliment de la normativa d’higiene, seguretat alimentària i protocols sanitaris vigents.

Altres requeriments

Capacitat per coordinar i motivar equips de treball de manera efectiva.

Perfil creatiu i proactiu, amb iniciativa per desenvolupar noves propostes culinàries.

Bona organització i habilitat per planificar tasques, recursos i processos.

Coneixement o facilitat d’aprenentatge d’eines digitals de gestió i control de la producció.

Compromís amb la qualitat, responsabilitat i actitud professional en el lloc de treball.

Zona geogràfica : Preferentment domicili a Selva/Maresme/Vallès Oriental