Cap de Cuina- Sector Càterings (Intensiu Matins)

Funcions i requisits de la vacant

-Organitzar i supervisar el funcionament diari de la cuina, assegurant una producció eficient i alineada amb els estàndards de qualitat.
-Planificar les necessitats de producció, definir escandalls i optimitzar els recursos i processos.
-Desenvolupar, revisar i implementar noves propostes gastronòmiques, menús i plats.
-Coordinar, motivar i liderar l’equip de cuina, vetllant pel bon ambient i el rendiment del grup.
-Garantir la qualitat final de les elaboracions, tant a nivell de presentació com de coherència del producte.
-Utilitzar eines digitals de gestió per a l’organització, el control i el seguiment de la producció.
-Treballar de manera transversal amb altres àrees internes per assegurar el correcte desenvolupament dels serveis.
-Vetllar pel compliment de la normativa d’higiene, seguretat alimentària i protocols sanitaris vigents.

Altres requeriments

-Capacitat per coordinar i motivar equips de treball de manera efectiva.
-Perfil creatiu i proactiu, amb iniciativa per desenvolupar noves propostes culinàries.
-Bona organització i habilitat per planificar tasques, recursos i processos.
-Coneixement o facilitat d’aprenentatge d’eines digitals de gestió i control de la producció.
-Compromís amb la qualitat, responsabilitat i actitud professional en el lloc de treball.

Zona geogràfica : Preferentment domicili a Selva/Maresme/Vallès Oriental