UN/A RESPONSABLE F&B

Funcions i requisits de la vacant UN/A RESPONSABLE F&B

Responsabilidades principales
• Gestionar y supervisar las operaciones diarias de restauración, bares, banquetes y room service.
• Coordinar al personal de cocina, sala y eventos, garantizando un servicio excelente.
• Diseñar y actualizar la carta de comidas y bebidas junto con el chef ejecutivo.
• Controlar costes, márgenes y rentabilidad del departamento F&B.
• Negociar con proveedores, optimizar compras e inventarios.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares de calidad del hotel.
• Colaborar con el departamento comercial en la organización de eventos y promociones gastronómicas.
Requisitos
• Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Formación en Hostelería, Restauración o Gestión Hotelera.
• Conocimientos sólidos en gestión de costes, control de stock y liderazgo de equipos.
• Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas.
• Pasión por la gastronomía, la atención al detalle y la excelencia en el servicio.
Se valorará
• Experiencia previa en gestión de banquetes y eventos.
• Conocimientos de enología, coctelería y tendencias gastronómicas actuales.
• Certificación en manipulación de alimentos y APPCC.
Ofrecemos
• Contrato estable y salario competitivo según experiencia.
• Posibilidad de desarrollo profesional dentro del grupo hotelero.
• Entorno de trabajo dinámico, con un equipo joven y orientado a la calidad.
• Beneficios corporativos y formación continua.